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台湾面包师嫌弃大陆市场 如今拼命打脸前来开店

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编辑:缘糖
2018-03-27 10:31:11  来源于:网易

  不知道大家可否记得台湾的面包师吴宝春,这位面包师曾经在乐斯福杯面包大赛夺下世界银牌,在2010年他也代表了台湾地区获得了欧式面包组 (Pain) 世界冠军可是,这个“世界冠军”引来的争议也是不小。

  铭传大学路仁教授对路易乐斯福面包大赛是否为“世界性”比赛表示质疑。路易乐斯福公司为法国私人酵母公司,该比赛不只规定要用法国酵母,而且一定要用法国面粉T65,商业色彩浓厚。欧洲(如德国)乃至法国本身规模更大的面包比赛更是履见不鲜,故“世界冠军”之名似可商榷。

  先不管这“世界冠军”的头衔是否名副其实,既然靠着面包拿了奖,好好做面包就是了。

面包师

面包师

  然而,吴宝春就不。

  看一眼2016年吴宝春接受台媒采访时的报道。

  吴宝春在获得国际大奖至今已有六年,虽然名气十足,但只在台湾开设两间门市。他接受台湾某报访问,承认过去六年获世界各地的投资者邀请,希望他到国外开店,当中包括了大陆、香港、美国等市场,不过吴宝春一直不为所动:“大陆??场虽然有13亿,但全世界有70多亿,我不会把眼光只看在大陆。”

  报道指,他直言有很深的“台湾情结”。亦是因为这个原因,他不轻易将面包店带出台湾:“如果我要走出去,我要代表的不是‘吴宝春’、而是‘台湾’,我想要把台湾的农产品一起带出去,所以要更仔细思考。”

面包师相关报道

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  吴宝春又希望,可以创造一个最富特色、无可替代的面包店,从而吸引外国人亲自到访台湾品尝:“所以比起到国外拓点、展店,我更希望有一天,全世界各国的人,会为了台湾在地作物制成的面包和我们的面包店,特别造访台湾,把全世界带进来台湾,比起把吴宝春店带到国外,更具挑战性、更有意义。”

面包师新闻报道

面包师新闻报道

  原台媒报道中“大陆”均为“中国”

  此为台媒报道截图 图中“中国”应为“大陆”

  好吧,话都说到这个地步了,那就在台湾开店呗。

  然而......

  是的,两年前信誓旦旦说不来大陆开店的吴宝春要来上海开店了。

大陆开店

大陆开店

  据台媒报道,2018年3月吴宝春与新加坡上市餐饮集团Bread Talk合资计划在大陆开设吴宝春面包店,首站准备进驻上海。Bread Talk主席郭明忠表示,“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市,就是上海、北京、深圳、广州,接下来也会签属香港和新加坡的合资,那这合作就从上海和新加坡开始,Bread Talk投资80%,宝春公司投资20%。”

  吴宝春还表示,“我对吴宝春的品牌定位是一个更标竿的手艺的面包店,像我们酒酿桂圆面包在台湾卖360元,如果到大陆可能它的定价会到7、80元人民币,当然我们还是会有一些小面包,可能30元(人民币)上下的面包会偏多一些。”

  曾经有着深厚的“台湾情结”的面包师吴宝春,曾经扬言不会在大陆开店,言辞之间更是表示不该把眼光局限在大陆。可是,如今他可是拼命在打脸,不知道大家看到他的店面会不会光顾呢?

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